Záludnosti pití kávy: Zdraví prospívá jen v určitý čas, pozor na červené hrnky a pití v letadle
Svůj pravidelný šálek kávy si po ránu vychutnávají lidé z celého světa. I v tomto případě ale platí, že na detailech záleží. Jak je to s vlivem kávy na zdraví a dlouhověkost? Kde a z čeho si ji raději nedávat?
Nejprospěšnější je dopoledne
I když se ve studii publikované na začátku roku 2025 vědecký tým z Tulane University v New Orleans jednomyslně shoduje, že káva je zdraví prospěšná a zvládne lidem prodloužit život, připouští, že záleží i na denní době, kdy si kofeinový mok dopřáváte.
Vědci vedení hlavním autorem studie profesorem Lu Qi, odborníkem na výživu a epidemiologii z Tulane University v New Orleans, se ve svém zkoumání zaměřili na výzkumný vzorek 40 725 dospělých. Tito jedinci byli sledováni v rámci průzkumu zdraví několik let, mezi roky 1999 – 2018. Jak výsledky ukázaly, 36 % z pozorovaných jedinců uvedlo, že pije kávu ráno, 16 % lidí konzumovalo teplý nápoj i později. A zde byl také hlavní vysledovaný rozdíl.
U jedinců, kteří do pravidelných záznamů uvedli, že kávu pijí pouze ráno, byl podle výzkumníků dopad konzumace kávy na zdraví a celkovou kondici znatelně příznivější a výraznější. Podle dalších zjištění bylo dokonce ještě pozitivnější, pokud během dopoledne vypili klidně více šálků než pouze jeden. Káva v takových případech umí podle vědců prodlužovat život tím, že snižuje riziko vzniku srdečních a cévních onemocnění a předčasného úmrtí.
To dokázala i další práce vědců z roku 2022. Šlo o britský výzkum, který zjistil, že lidé popíjející tři a více hrnků kávy za den, mají zdravější srdce než jedinci, kteří kávu tolik nepijí. Nicméně zároveň uvedli horní hranici čtyř hrnků kafe denně. Přehnané a vyšší množství s sebou podle odborníků už přináší jiné nebezpečí, jako je vznik vysokého krevního tlaku, problémy s trávením nebo silné bolesti hlavy a jiné zdravotní problémy. Zároveň se badatelům podařilo potvrdit, že záleží na čase, kdy kávu pijete.
Odpoledne a večer už nemá její konzumace příznivý vliv. Hlavní přínosy populárního kofeinového nápoje se, jak vám zejména každý Ital jistě rád potvrdí, týkaly pouze dopoledne.
Jedinou otázkou, na kterou zatím nikdo nedokázal spolehlivě odpovědět, zůstává proč. Ani vědci zatím přesně netuší, proč je pití kávy prospěšné hlavně dopoledne a proč další dvě odpolední kávy mohou být spíše na škodu, protože předchozí příznivé vlivy kofeinového nápoje se tím vyruší. Zatím neověřenou teorií odborníků však je, že odpolední konzumace narušuje přirozené biologické rytmy lidského organismu.
Zhoršuje tím kvalitu spánku, který při popíjení v pozdních odpoledních hodinách dokáže zcela narušit. Konkrétně tak, že ovlivňuje tvorbu hormonů, včetně melatoninu. Ten je zodpovědný za to, jak dobře spíte, za riziko zvýšeného krevního tlaku nebo vzniku různých zánětů.
Všechny zmiňované faktory poté mohou mít negativní vliv na zdraví srdce a cév. Zda je za to zodpovědné pití kávy odpoledne je ale třeba ještě oficiálně prozkoumat. Dalším vysvětlením je fakt, že po ránu se v těle nachází větší množství látek tvořící záněty. Káva je díky svým silným antioxidačním účinkům dokáže potlačit.
Vaření napomáhá předcházet vzniku demence. Vědci mají dobrou zprávu pro kuchtíky začátečníky
Vaření může mít významnější podíl na našem duševním zdraví, než by se mohlo zdát. Systematická činnost napomáhá trénovat soustředění a paměť. Dobrou zprávou je, že pozitivní dopad má i na jedince bez zkušeností v kuchyni.
Nápoj, který umí překvapit
Pokud si hlídáte přísun kofeinu, možná vás pozitivně překvapí, že pro zdraví a prevenci je stejně prospěšná i bezkofeinová varianta kávy. Nejedná se poněkud překvapivě pouze o kofein, který je nejprospěšnější složkou nápoje. Zdraví tedy chrání stejně i tehdy, kdy ji máte spojenou se svým oblíbeným rituálem a nejde vám vždy jenom o „nakopnutí“.
Celosvětově oblíbený nápoj kromě kofeinu samotného obsahuje velké množství zdraví prospěšných vitaminů a cenných prvků, které zajišťují správné fungování organismu. Tento fakt stojí za tím, že snižuje riziko vzniku diabetu 2. typu, zlepšuje funkci jater a můžete si ho bez obav dopřávat jako součást zdravého a vyváženého jídelníčku. Postará se vám o vitalitu a možná i o dlouhověkost.
Podstatná je barva hrnku
Abyste měli jistotu, že si kávový mok zachová své benefity pro zdraví, dbejte na to, z jaké ho pijete nádoby. Přesněji řečeno, jestli si raději než ze skla dopřáváte kafe ze svého oblíbeného hrnečku, podívejte se na jeho barvu a materiál. Je barevný? Pak zpozorněte. Vědci se zmiňují o možné toxicitě barevných hrnečků, v tomto případě jde především o červené a oranžové hrnečky. Proč zrovna o ně?
Barvy jako červená a oranžová bývají na hrnečky aplikovány způsobem, který může být zdraví škodlivý. Je možné, že takto barevné nádoby obsahují glazury, škodlivé barvy nevhodné k pití. Jejich základ tvoří jedovaté olovo, a to se když do hrnku nalijete teplý nápoj, může začít uvolňovat. Namísto detoxikačních účinků tak pravděpodobně dosáhnete pravého opaku a vypijete toxický nápoj plný uvolněných částeček nebezpečného olova.
Nevhodné k pití horkých tekutin jsou i hliníkové a plastové šálky. Z těchto důvodů se vyplácí vždy dobře zamýšlet nad tím, z čeho oblíbenou kávu nebo čaj pijete. Za nejbezpečnější platí čistě keramické, skleněné a nerezové nádoby.
Jak rychle chodíte do obchodu nebo na autobus? Tempo chůze poukazuje na kondici i délku žití
Podle vědeckých zjištění může být tempo chůze bezprostředním měřítkem stavu kondice a zdraví. Rychlý test tempa střídání kroků pomáhá lékařům předvídat a předcházet možným rizikům, jako jsou onemocnění srdce a cév, hospitalizace nebo dokonce kratší délka dožití.
Káva v letadle? Raději ne
Se znepokojujícím tvrzením přišel nedávno jeden člen leteckého personálu. Stevard Kevin se na sociální síti TikTok rozhodl svěřit s tím, co ho trápí na způsobu přípravy kávy v letadlech. A nutno podotknout, že ve videu upozorňuje na otřesné nehygienické podmínky pouze pro otrlé.
„Skutečnost, že se nádrže s vodou čistí jen zřídka, by vás měla z toho znepokojovat nejméně. Pro mě největším důvodem ke znepokojení byl vždycky způsob, jakým letušky a stevardi musí čistit konvice na kávu… Z nějakého důvodu nemáme vylévat konvice na kávu do odpadu, máme je vylévat do záchodu. Takže když vezmete konvici s kávou a chcete ji vylít do záchodu, abyste všude nenadělali obrovský nepořádek, musíte se k záchodu dostat trochu blíž…“ popsal do detailu znepokojující zacházení s nádobami na palubě letadla a možné infikování pitné vody fekáliemi a bakteriemi.
Takový nápoj může vyvolat vážné zažívací potíže a být zdraví ohrožující. Tento fakt v komentářích pod Kevinovým příspěvkem potvrdila i jedna letuška. Byla prý svědkem situace, kdy v letadle pasažérům nemohli podávat kávu kvůli nádržce na vodu infikované bakterií E. coli způsobující silné zažívací problémy. K přenosu bakterie dochází fekáliemi.
Jediné bezpečné podávání kávy na palubě letadel je tak pravděpodobně pouze to z pákových a automatických kávovarů, které se čistí jiným způsobem. Zdaleka ne všechny letecké společnosti jimi však disponují.